Nước lá tía tô được nhiều người truyền tai nhau như một thức uống giúp giảm axit uric, hỗ trợ phòng ngừa bệnh gout. Một số nghiên cứu cho thấy loại rau gia vị quen thuộc này chứa nhiều hoạt chất sinh học có khả năng tác động đến quá trình hình thành axit uric trong cơ thể.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lá tía tô giàu flavonoid, axit phenolic, axit rosmarinic, luteolin cùng nhiều hợp chất chống oxy hóa khác. Các hoạt chất này không chỉ có đặc tính chống viêm mà còn được nghiên cứu về khả năng ức chế một số enzym tham gia vào quá trình tạo axit uric.
Để tận dụng những lợi ích của lá tía tô, người dân có thể dễ dàng chế biến thành nước uống tại nhà.
Lá tía tô có thể dùng để nấu nước uống hằng ngày (Ảnh: Getty).
Cách thực hiện khá đơn giản. Chuẩn bị khoảng 20-30g lá tía tô tươi, rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước rồi ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó, cho lá vào 500ml nước, đun sôi khoảng 10-15 phút, để nguội và dùng trong ngày.
Để nước tía tô dễ uống hơn, có thể thêm vài lát chanh. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo không nên cho nhiều đường, đặc biệt là các loại đường chứa nhiều fructose, bởi đây là yếu tố có thể làm tăng sản xuất axit uric trong cơ thể.
Ngoài việc nấu nước uống, lá tía tô còn có thể bổ sung vào bữa ăn hằng ngày dưới dạng salad, ăn kèm cá hấp, thịt gà... Việc kết hợp tía tô với chế độ ăn nhiều rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và nguồn protein nạc sẽ mang lại lợi ích toàn diện hơn so với chỉ sử dụng riêng loại lá này.
Một điểm đáng chú ý là người có nồng độ axit uric cao thường đi kèm tình trạng stress oxy hóa và phản ứng viêm. Các polyphenol trong lá tía tô được cho là có thể góp phần giảm tổn thương tế bào do gốc tự do, từ đó hỗ trợ sức khỏe chuyển hóa.
Tuy vậy, các chuyên gia cũng nhấn mạnh bằng chứng khoa học mạnh mẽ nhất để kiểm soát axit uric vẫn là thay đổi lối sống. Người bệnh cần uống đủ nước mỗi ngày, duy trì cân nặng hợp lý, tập thể dục thường xuyên, hạn chế rượu bia và giảm tiêu thụ các thực phẩm giàu purin.
