Liên quan đến phản ánh của phụ huynh về suất ăn của học sinh Trường Tiểu học Quảng Bị 1 (xã Quảng Bị, Hà Nội) ngày 23/9 có món được cho là “tóp mỡ”, nhà trường cho biết món ăn trong hình ảnh là thịt lợn chiên vừng, không phải “tóp mỡ”.
Trao đổi với phóng viên Dân trí, bà Lê Thị Tuyết, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Quảng Bị 1, khẳng định hình ảnh được phụ huynh chụp lại và chia sẻ trên mạng xã hội là món thịt lợn chiên vừng theo thực đơn của nhà trường.
Phụ huynh phản ánh hình ảnh thịt lợn đầu vào ngày 23/9 không được tươi (Ảnh: Phụ huynh cung cấp).
Theo bà Tuyết, thịt lợn đầu vào của ngày 23/9 được nhập từ kho thành phẩm của nhà máy thịt mát tại tỉnh Ninh Bình, gồm thịt chân giò, thịt mông và thịt ba chỉ.
Trước băn khoăn của phụ huynh về màu sắc thịt lợn đầu vào “không được tươi”, bà Tuyết cho biết đây là thịt mát nên màu sắc không đỏ tươi giống “thịt nóng” ngoài chợ. “Nhà trường, nhà cung cấp suất ăn cũng đã giải thích vấn đề này với phụ huynh”, bà Tuyết cho hay.
Đối với phản ánh của phụ huynh về suất ăn có món “tóp mỡ”, Hiệu trưởng Trường Quảng Bị 1 nhấn mạnh lại đó là món thịt lợn chiên vừng, nhưng thừa nhận món ăn có vấn đề về màu sắc do cách chế biến của đầu bếp.
Trường Tiểu học Quảng Bị 1 cho biết đã đề nghị đơn vị cung cấp suất ăn thay đổi cách chế biến, nhằm bảo đảm hình thức món ăn trực quan, dễ nhận biết, đồng thời đáp ứng yêu cầu về chất lượng và an toàn thực phẩm cho học sinh.
Suất ăn được niêm phong để đưa đi kiểm nghiệm (Ảnh: Minh Chiến).
Trước đó, Dân trí đã phản ánh việc một số phụ huynh Trường Tiểu học Quảng Bị 1 băn khoăn về chất lượng suất ăn bán trú ngày 23/9, trong đó có hình ảnh món thịt được cho là “tóp mỡ” và phản ánh về màu sắc của thịt lợn đầu vào.
Cũng trong chiều 23/9, một số phụ huynh Trường Tiểu học Quảng Bị 1 cùng nhân viên y tế nhà trường mang các mẫu thức ăn lưu của bữa trưa cùng ngày đến Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia để kiểm nghiệm.
Các mẫu gồm thịt chiên tẩm vừng, giá đỗ xào, canh rau ngót thịt và bò nấu sốt vang. Theo phụ huynh, các mẫu được kiểm nghiệm vi sinh; kiểm tra giá đỗ có chất kích thích tăng trưởng và xác định món bò sốt vang có lẫn thịt lợn hay không.
Món thịt phụ huynh phản ánh giống "tóp mỡ" (Ảnh: Phụ huynh cung cấp).
Một khay cơm đã chia suất cũng được phụ huynh mang đến nhưng không được tiếp nhận do không đáp ứng yêu cầu về bảo quản mẫu. Các phụ huynh là người trực tiếp làm thủ tục và thanh toán chi phí kiểm nghiệm.
Việc phụ huynh đưa mẫu đi kiểm nghiệm diễn ra sau khi một số người băn khoăn về món thịt chiên tẩm vừng có hình thức giống “tóp mỡ” và chất lượng bữa ăn bán trú. Các phụ huynh bày tỏ mong muốn việc tổ chức bữa ăn tại trường bảo đảm an toàn thực phẩm, chất lượng và đúng định lượng suất ăn.
