Tại họp báo công bố Lễ hội bánh mì Việt Nam lần thứ 4, diễn ra ở TPHCM ngày 19/3, bà Nguyễn Thị Khánh, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TPHCM cho biết, sự kiện lần này được tổ chức trong bối cảnh đặc biệt, kỷ niệm 15 năm ngày hai từ "bánh mì" được ghi vào từ điển Oxford của Anh (24/3/2011-24/3/2026).
Đây cũng là nơi giao thoa văn hóa Việt - Pháp, với nhiều hoạt động được tổ chức trong thời gian 23-26/4 tại công viên Lê Văn Tám (TPHCM).
Lễ hội bánh mì lần thứ 4 có quy mô 150 gian hàng, dự kiến thu hút trên 200.000 lượt khách đến tham quan, trải nghiệm. Tính đến nay, gần 100 gian hàng đã đăng ký tham gia chương trình.
Bà Nguyễn Thị Khánh, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TPHCM chia sẻ thông tin về Lễ hội bánh mì lần 4 (Ảnh: Hoàng Lê).
Theo bà Khánh, thời gian qua các phương tiện truyền thông đại chúng đã đăng tải những vụ việc ngộ độc sau khi ăn bánh mì tại nhiều khu vực của TPHCM như phường Hạnh Thông, phường Vũng Tàu.
Với lễ hội bánh mì, 3 mùa tổ chức trước đây đều không có sự cố về sức khỏe. Dù vậy, trong bối cảnh hiện tại, ban tổ chức sẽ phối hợp chặt chẽ với Sở An toàn thực phẩm TPHCM và các cơ quan chức năng để đảm bảo đáp ứng đầy đủ các điều kiện tổ chức, chất lượng bánh mì và thực phẩm nói chung đến với lễ hội.
Các đơn vị tham gia gian hàng phải thực hiện đầy đủ hồ sơ thủ tục; thực hiện đúng quy trình từ khâu tham gia lớp tập huấn đến khâu vận hành chế biến, bảo quản thực phẩm.
“Ban tổ chức sẽ mạnh dạn xử lý các đơn vị không tuân thủ quy định, từ nhắc nhở đến từ chối tham gia lễ hội. Chúng tôi quyết tâm thực hiện tốt nhất các yêu cầu pháp lý, điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm, để làm sao người dân đến với lễ hội bánh mì được phục vụ an toàn, tốt nhất”, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TPHCM cam kết.
Công tác an toàn thực phẩm tại Lễ hội bánh mì lần 4 được kiểm soát chặt chẽ (Ảnh: Hoàng Lê).
Trao đổi với phóng viên Dân trí, bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TPHCM cho biết, từ các mùa lễ hội bánh mì đầu tiên đến lần thứ 4, cơ quan này đều phối hợp chặt chẽ với ban tổ chức, làm kỹ trong vấn đề kiểm soát thực phẩm, khi hoạt động này có quy mô hàng ngàn người tham gia.
"Tất cả gian hàng phải chứng minh nguồn gốc nguyên liệu và đơn vị phải đủ điều kiện tham gia về an toàn thực phẩm. Sở sẽ lấy mẫu ngẫu nhiên, cũng như có bộ phận chuyên môn theo dõi suốt lễ hội.
Nếu người dân mua bánh mì và ăn ngay thì nguy cơ mất an toàn cũng không đáng ngại. Chúng ta phải cố gắng khôi phục uy tín cho bánh mì", bà Phong Lan chia sẻ.
Các nội dung chính tại Lễ hội bánh mì lần 4
1. Sự tham gia của doanh nghiệp thuộc Phòng thương mại và Công nghiệp Pháp tại Việt Nam với nhiều hoạt động phong phú như: tham gia tọa đàm, các hoạt động giao thương...
2. Tọa đàm chuyên đề: Bánh mì Việt Nam - từ giá trị di sản ẩm thực đến định vị thương hiệu toàn cầu.
3. Các không gian trải nghiệm vô cùng phong phú, với cổng lễ hội là các linh vật của năm ngựa, tiểu cảnh sen bằng bánh mì, Tháp Eiffel bằng bánh mì.
4. Không gian trưng bày bánh mì xưa và nay.
5. Xác lập kỷ lục hoặc biểu diễn 50 món chay ăn kèm bánh mì.
6. Quầy lưu niệm với các sản phẩm liên quan đến bánh mì.
7. Hoạt động tại sân khấu với chương trình ca nhạc đặc sắc sôi động tại lễ hội.
8. Không gian giao thương với các gian hàng ẩm thực hấp dẫn phục vụ du khách.
9. Tặng xe bánh mì khởi nghiệp.
