Quán ăn bình dân đưa TPHCM lên đầu bảng xếp hạng
Theo bảng xếp hạng do Time Out công bố, TPHCM là thành phố có ẩm thực đường phố ngon nhất thế giới năm 2026 với 63% người tham gia khảo sát bình chọn.
Danh sách được xây dựng dựa trên khảo sát hơn 24.000 cư dân đô thị trên toàn thế giới, đánh giá về chất lượng, hương vị và sức hấp dẫn của ẩm thực đường phố tại nơi họ sinh sống.
Theo Time Out, việc TPHCM đứng đầu bảng xếp hạng là điều đáng chú ý bởi thành phố hiện có nhiều nhà hàng đạt sao Michelin. Tuy nhiên, sức hấp dẫn lớn nhất vẫn đến từ những món ăn bình dân được bán trên các vỉa hè và trong những con hẻm nhỏ.
Hình ảnh một con đường ẩm thực ở TPHCM trên Time Out (Ảnh: Kuba Puchajda).
Tạp chí gợi ý du khách nên tạm gác lại những bữa ăn sang trọng để dạo quanh khu vực chợ Bến Thành, ngồi trên chiếc ghế nhựa ven đường, thưởng thức một tô phở nóng hổi hoặc ổ bánh mì giòn ngay giữa nhịp sống sôi động của thành phố.
Đứng ngay sau TPHCM là Kuala Lumpur (Malaysia) với 62% số phiếu bình chọn. Time Out đánh giá khu phố ẩm thực Jalan Alor là điểm đến không thể bỏ lỡ với những quầy hàng mở cửa đến khuya, phục vụ các món nướng than.
Ở vị trí thứ ba, Jakarta (Indonesia) và Đài Bắc (Đài Loan, Trung Quốc) cùng đạt 59%. Trong khi Jakarta nổi tiếng với các quán ăn ven đường, phục vụ cơm chiên cay, thì Đài Bắc gây ấn tượng với những khu chợ đêm đông đúc, nơi thực khách có thể thưởng thức trứng tráng hàu hay món đậu phụ thối đặc trưng.
Thành phố Mexico (Mexico) và Manila (Philippines) cùng xếp thứ 5 với 58%. Theo Time Out, taco al pastor - món taco được cắt trực tiếp từ xiên thịt quay - là một trong những biểu tượng của ẩm thực đường phố Mexico.
Đáng chú ý, Hà Nội đứng ở vị trí thứ 7 với 57%, tiếp tục khẳng định sức hút của ẩm thực đường phố Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Những quán ăn vỉa hè góp phần tạo nên sức hút của ẩm thực đường phố TPHCM (Ảnh: Tâm Linh).
Hai vị trí tiếp theo thuộc về Johannesburg (Nam Phi) và Bangkok (Thái Lan) với cùng 56%, trong khi Mumbai (Ấn Độ) khép lại top 10 với 55%.
Việc có tới 2 thành phố góp mặt trong top 10 cho thấy sức hút ngày càng lớn của ẩm thực đường phố Việt Nam đối với cả người dân địa phương lẫn du khách quốc tế.
Không chỉ nổi tiếng với những món ăn như phở, bánh mì, bún hay cơm tấm, văn hóa ăn uống trên vỉa hè, trong các con hẻm và khu chợ truyền thống cũng được xem là một phần tạo nên bản sắc của các đô thị Việt Nam.
Những quán bình dân níu chân du khách quốc tế
Không chỉ được Time Out đánh giá cao, những năm qua, ẩm thực đường phố TPHCM đã nhiều lần chinh phục các du khách quốc tế. Sophie Steiner (du khách Mỹ) cho biết cô đến TPHCM lần đầu vào năm 2017 rồi quay lại thêm 3 lần chỉ trong cùng năm vì yêu thích hương vị ẩm thực miền Nam và không khí ăn uống đặc trưng của thành phố.
Theo Sophie, sức hấp dẫn của TPHCM nằm ở những quán ăn bình dân trong các con hẻm với bàn ghế nhựa san sát. Cô đặc biệt yêu thích một quán bún thịt nướng hơn 30 năm tuổi trên đường Nguyễn Trung Trực và xe bún cá vỉa hè.
Cô cho biết mỗi lần trở lại TPHCM, cô đều có cảm giác "những chiếc ghế nhựa nhỏ trong con hẻm náo nhiệt đang chờ mình ngồi xuống".
Steph và Chris - cặp YouTuber chuyên khám phá ẩm thực với hơn 250.000 người theo dõi - cũng dành nhiều lời khen cho ẩm thực đường phố TPHCM sau những chuyến trải nghiệm. Cặp đôi đặc biệt ấn tượng với món bò né, gọi đây là "bữa sáng tuyệt vời" nhờ sự kết hợp giữa thịt bò, pate, trứng lòng đào và bánh mì.
Nhiều du khách chọn khám phá TPHCM qua những quán ăn bình dân (Ảnh: Cắt từ clip).
Bên cạnh đó, họ còn thưởng thức bò lá lốt, gỏi cuốn, bánh căn, bánh tráng nướng và nhận xét các món ăn không chỉ ngon, giá cả phải chăng mà còn phản ánh rõ nét văn hóa địa phương.
Theo Steph và Chris, ẩm thực đường phố chính là "bức tranh thu nhỏ" về nhịp sống của TPHCM và là trải nghiệm không thể bỏ lỡ khi đến thành phố.
Đây không phải lần đầu tiên TPHCM được Time Out vinh danh về ẩm thực. Trước đó, thành phố cũng được xếp thứ 6 trong danh sách 20 thành phố có nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới năm 2026 do tạp chí này công bố.
Bảng xếp hạng được xây dựng từ khảo sát hàng nghìn cư dân tại nhiều thành phố, đánh giá nền ẩm thực địa phương theo 18 tiêu chí như chất lượng, giá cả và sự đa dạng.
Theo Time Out, bánh mì, cơm tấm và cà phê sữa đá là những món ăn tiêu biểu phản ánh bản sắc ẩm thực của TPHCM. Tạp chí cũng cho rằng khi nhắc đến thành phố, nhiều người nhớ đến những quán ăn bình dân mang đậm dấu ấn địa phương hơn là các nhà hàng sang trọng.
Những quán ốc bình dân là trải nghiệm được Time Out gợi ý khi đến TPHCM (Ảnh: Quỳnh Tâm).
Đặc biệt, nếu chỉ có cơ hội thưởng thức một món ăn tại TPHCM, Time Out khuyến nghị du khách nên thử các món ốc. Theo tạp chí, ăn ốc không chỉ là trải nghiệm ẩm thực mà còn là một phần trong nhịp sống về đêm và văn hóa tụ họp của người dân thành phố.
Trước đó, năm 2025, phố ốc Vĩnh Khánh (phường Khánh Hội, TPHCM) cũng từng được Time Out đưa vào danh sách 31 con đường hấp dẫn nhất thế giới, tiếp tục góp phần khẳng định sức hút của văn hóa ẩm thực đường phố TPHCM đối với du khách quốc tế.
Top 10 thành phố có ẩm thực đường phố ngon nhất thế giới năm 2026:
TPHCM (Việt Nam) - 63%
Kuala Lumpur (Malaysia) - 62%
Jakarta (Indonesia) - 59%
Đài Bắc (Đài Loan) - 59%
Thành phố Mexico (Mexico) - 58%
Manila (Philippines) - 58%
Hà Nội (Việt Nam) - 57%
Johannesburg (Nam Phi) - 56%
Bangkok (Thái Lan) - 56%
Mumbai (Ấn Độ) - 55%
