Quảng Trị- Người Chứt, Bru-Vân Kiều ở xã Dân Hóa vào rừng keo, nương rẫy hái ớt mọi mọc tự nhiên, mang về làm gia vị hoặc bán để có thêm thu nhập.

Vào rừng hái ớt mọi

Vào rừng hái ớt mọi

Người Chứt, Bru-Vân Kiều ở xã Dân Hóa vào rừng keo, nương rẫy hái ớt mọi mọc tự nhiên, mang về làm gia vị hoặc bán để có thêm thu nhập.

Ngoài ăn tươi, người dân còn muối ớt để dùng dần. Ớt được rửa sạch, để ráo, trộn theo tỷ lệ khoảng 90% ớt và 10% muối rồi đậy kín. Khi sơ chế, họ giữ nguyên cuống để nước không thấm vào làm quả mềm.

Ớt muối có thể để nhiều tháng mà vẫn giòn, giữ được vị cay và mùi thơm đặc trưng. Một số người ngâm ớt trong nước để ăn dần.

Ớt chín cũng được phơi khô, bán khoảng 500.000 đồng một kg. Cần hơn 3 kg ớt tươi để làm ra một kg ớt khô, nên phần lớn được các gia đình giữ lại sử dụng.

Vào rừng hái ớt chim phát tán

Hái ớt trong rừng. Video: Đắc Thành

Đắc Thành

Tags: Vào rừng hái ớt mọi - VnExpress